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《生物化学》教学内容
石家庄科技信息职业学院 2011-06-12 21:18:44
来源:
课程内容 生物化学是研究生物体内化学分子与化学反应的科学，是医学各专业的基础医学课程。它的教学任务主要是介绍生物化学与分子生物学的基本知识，以及某些与后续课程相关的生物化学进展。本课程选用的是高职高专规划教材，教学内容新颖，信息量大，基础知识全面，为教育部高职高专规划教材，较适合我校学生使用。理论知识分为11章，共205页。教学内容主要包括静态生化内容即（一）生物大分子的结构与功能关系、（二）动态生化，物质代谢过程及其调节、（三）体现先进性的第三篇遗传信息传递等分子生物学内容。
由于本课程所涉及的内容繁多、进展迅速，各学科对学生知识点掌握的要求不同，为此，课题组组织教师认真研究教学大纲，并书写了相应的教案。在课程内容设计时一方面应充分考虑到学科专业的特点，但同时遵循以下原则：①注重生物化学基本概念、基本原理、基本技能的讲解。②注重分类教学，即考虑不同学科专业学生的基础和学科专业需求，同时要注意与其后续相关课程的衔接。③坚持“以实际应用为指导，以教学为中心，同时注重能力，以能力带动教学，以教学促进能力”的指导思想，及时把素质教育以及职业教育等能力教育引入教学。④始终贯穿创新教育和实践能力教育。
生物化学、细胞生物学与微生物学是当前教学中非常重要的专业基础学科，由于分子生物学的迅速发展，使这三个学科的理论与实验技术方法有很多相近、相同之处。在前期教学中常常是，生物化学在前节课讲授核酸的结构和功能，下节课细胞生物学也讲核酸，引起学生发笑。这种明显重复的现象还有很多。与其它课程，如：有机化学，微生物免疫学，遗传学等都有不同程度的重复。为了消除掉这种不必要的重复，减轻学生的负担，课题组教师现已进行了协商，分清了任务，协调了教学内容。将一些重复性内容改为相关学科热点进展的研究介绍。如此一来，受到学生一致好评，反响极为热烈，大大激发了学生对生命科学整体知识的学习积极性、主动性。而生物化学理论课程的学时数也更为合理，不再过分紧张。
教学内容组织与安排
高职高专培养目标为技能型人才，所以在基础理论的学习上必须要落实“夯实基础、熟悉技能、结合进展，教研相长，后续延伸”的基本原则，我课题组教师结合本校高职高专学生的学习基础、学习态度以及学习兴趣的培养对原有教材内容作了进一步的详略规划。
实验项目 生物化学实验项目：
实验一 薄层层析法分离混合氨基酸 实验二 蛋白质的等电点测定和沉淀反应
实验三 双缩脲法测定蛋白质的含量 实验四 粗脂肪的提取和定量测定 实验五 酶的系列性质 实验六 斐林试剂热滴定定糖法 实验七 蛋白质的测定-微量凯式定氮法 实验八 SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋
白的相对分子量
免疫学实验项目：
实验一 凝集反应 实验二 沉淀反应
实验三 外周血单个核细胞的分离 实验四 溶血和补体结合试验
微生物实验项目
实验一 水中大肠菌群测定 实验二 土壤中微生物分离
实验三 吲哚试验 实验四 V-P试验 实验五 糖发酵试验
实验六 三糖铁试验 实验七 食品中菌落总数测定 实验八 抑菌试验
发酵实验项目
实验一 乳酸发酵 实验二 混合酸发酵 实验三 葡萄酒发酵
在教学过程中注重理论与实验的系统规划，通过实验加深对理论知识的理解。通过做有限数目的实验，加上实验原理与方法导论的讲授，来达到使学生从实验技能和实验理论上系统全面掌握生物化学的基本实验体系的目的。力争“以有限求无限”和“从局部见整体”。依据学生实际需要制定实训项目，“教、学、做合一”，使理论与实践一体化，在将来的就业中掌握领先技能，占据优势位置。
实训项目
实训一、蛋白质提取 实训二、Vc定量检测 实训三、乳酸菌发酵
实训四、卵磷脂提取 实训五、质粒提取及分离 实训六、植物功能成分提取并测定
学院同省内外相关企业建立了良好的合作关系，组织学生进入工厂，走进生产一线，开展相关实训，合作企业有河北以岭药业、石家庄君乐宝乳品有限公司、山东齐鲁药业、江苏费森尤斯医药用品有限公司等。学生体验了工学结合，也提高了综合运用测试知识的能力，并在这个过程中培养了实际工作技能。
同时，课题组注重理论知识与实际相联系，通过增加阅读材料，播放视频动画等方法将所学的知识密切与应用紧密相连，增加了学生学习生化的兴趣和生化知识在后续课程中的重要性的认识。教师利用课余时间，多次举行相关专题讲座（血型奥秘、转基因生物等），使学生及时了解学科的新信息，对学科知识的广度、深度和广度都有很大的提高，增强了学生的自学能力、动手能力和科研创新意识。 |
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